Înainte ca prăjiturile sofisticate să devină populare, multe gospodării pregăteau turte cu mălai folosind doar câteva ingrediente. Erau un desert ieftin, sățios și potrivit mai ales în perioadele de post.
Astăzi, această rețetă tradițională începe să fie redescoperită datorită gustului autentic și modului simplu de preparare.
Variante de servire
Acest desert merge foarte bine cu:
- dulceață de vișine;
- gem de caise;
- miere;
- nuci măcinate;
- fructe proaspete.
Turtele cu mălai sunt dovada că deserturile simple pot fi la fel de gustoase ca cele elaborate. Rețeta este accesibilă, rapidă și perfectă pentru cei care doresc să redescopere bucătăria tradițională românească.
Ingrediente
Pași de urmat
1
Într-un bol mare se amestecă ingredientele uscate: mălaiul, făina, zahărul și praful de copt.
2
Separat se combină apa minerală, uleiul, vanilia și coaja de lămâie.
3
Ingredientele lichide se toarnă peste cele uscate și se omogenizează.
4
Compoziția se pune într-o tavă și se coace la 180°C aproximativ 35-40 de minute.
5
După răcire, turtele cu mălai pot fi pudrate cu zahăr sau servite cu gem de prune.
Poftă bună!
Note
- Apa minerală ajută la obținerea unei texturi mai pufoase.
- Poți adăuga stafide, merișoare sau nucă pentru un gust mai bogat.
- Turtele se păstrează fragede timp de câteva zile dacă sunt depozitate într-un recipient închis.