Am pregatit aceste rulouri deoarece imi aduc aminte de copilaria mea si de bunica, de faptul ca o ajutam mereu în bucătărie și de mirosul preparatelor gătite cu drag. Toamna ne încântă mereu cu merinde din belșug iar cum dovleacul este vedeta sezonului am pregatit cu ajutorul fainii integrale da la Enache Morarit cele mai bune rulouri umplute cu dovleac
Ingrediente
Ingrediente adiționale
2 gălbenușuri de ou și 2 linguri de lapte pentru uns rulourile cu dovleac
Pași de urmat
1 Pasul 1 pregătirea ingredientelor
Se pregătesc ingredientele pe masa de lucru pentru a ajunge la temperatura camerei
2 Pasul 2
Laptele trebuie sa fie caldut, se adauga peste el zaharul, drojdia și o lingurita de faina din cantitatea totala. Se amestecă și se lasă 5 minute sa se activeze
3 Pasul 3
Peste faina se adauga sarea, se amesteca și se formează un crater în mijloc
4 Pasul 4
Se adauga peste faina amestecul de pate cu drojdia activata
5 Pasul 5
Se adauga și cele 2 oua la temperatura camerei peste ingredientele menționate mai sus și se framanta aluatul
6 Pasul 6
Se incorporeaza în aluat esență de vanilie si untul ce trebuie sa fie la temperatura camerei.
7 Pasul 7
Aluatul obtinut se acoperă și se lasă la dospit aproximativ o ora.
8 Pasul 8
Aluatul se intinde intr-o foaie subțire dreptunghiulara oe masa de lucru.
9 Pasul 9
Se intinde pe toata suprafață aluatului dovleacul
10 Pasul 10
Se ruleaza aluatul nu foarte strans.
11 Pasul 11
Se taie în bucăți aproximativ egale și se aseaza intr-o tava unsa cu unt.
12 Pasul 12
Se acoperă tava si se lasa rulourile la crescut timp de aproximativ 30 de minute
13 Pasul 13
Se preîncălzește cuptorul la 180°C și se amesteca cele 2 gălbenușuri cu laptele după care se ung rulourile cu o pensula și se introduce tava în cuptor . Se lasa 30 de minute.
14 Pasul 13
Se scoate tava din cuptor se lasa puțin sa se raceasca iar după preferințe se presară zahăr pudră peste rulouri. Mulțumesc pentru urmărire. Pofta buna!
Poftă bună!