Dacă până acum ați fi cumpărat aceste bunătăți de la micile brutării de colț de stradă, acum le puteți găti chiar voi acasă. Rulourile cu Pepperoni sunt foarte ușor de pregătit și foarte gustoase.
Bineînțeles, în afară de salam Pepperoni, puteți umple aceste rulouri și cu alte tipuri de umpluturi: brânză, șuncă, spanac, legume, etc.
Ingrediente
Pași de urmat
1 Aluatul
Într-un bol micuț, puneți drojdia și 1/2 cană de apă călduță și lăsați drojdia la dospit pentru aproximativ 5 minute, până când aceasta este dizolvată și cremoasă. În alt bol mare, adăugați făina (450g) și sarea. Într-o crăticioară, topiți untul pe foc mic. Adăgați mierea și smântâna de gătit și amestecați până se combină. Nu lăsați să fierbă. Temperatura trebuie să fie doar călduță.
Adaugați amestecul de drojdie peste amestecul de făină și sare. Apoi, adăugați amestecul de unt topit cu smântână de gătit și miere. Amestecați toate ingredientele până când acestea sunt bine uniformizate. Transferați aluatul amestecat pe un blat de lucru și începeți să frământați până când acesta este fin și suplu și nu se mai lipește de mâini. (aproximativ 5 minute). Puneți apoi aluatul într-un bol uns cu ulei și lăsați-l la dospit, acoperit cu o pânză, pentru aproximativ 1-2 ore, sau până când aluatul își dublează volumul.
2 Formați rulourile
Divizați aluatul dospit în 12 părți egale și lăsați-l la odihnit pentru aproximativ 10 minute. Luați pe rând fiecare bucată de aluat și întindeți-o cu degetele sau cu un sucitor. De preferat este cu degetele, pentru ca imperfecțiunile sunt perfect acceptabile aici. Puneți feliile de Pepperoni peste aluatul întins în formă de pătrat, lasând o mica margine de 1 cm într-o parte pentru a se lipii aluatul rulat. Rulați aluatul și apăsați ferm pentru a lipii aluatul lăsat liber.
Ungeți rulourile așezate pe o tavă cu unt topit. Acoperiți rulourile cu un șervețel curat sau cu o cârpă și lăsați-le să dospească pentru aproximativ 30 de minute.
3 Coaceți rulourile
Introduceți rulourile formate în cuptorul preâncălzit la 180 grade Celsius pentru aproximativ 30-40 de minute. imediat după ce le scoateți din cuptor, este indicat să le ungeți din nou cu unt topit. Vor căpăta o textură și aromă deosebită.
Serviți-le calde sau la temperatura camerei. Pot fi păstrate la temperatura camerei, într-o pungă de plastic sigilată, până la 3 zile.
Poftă bună!