Ingrediente
Ingrediente adiționale
Pentru cremă
Pași de urmat
1 Pentru foi
Mixăm cele 12 albușuri cu un praf de sare, adaugam cele 12 linguri de zahar, iar la sfârșit cele 12 linguri de nuca măcinată.
2
Împărțim compoziția în 3 părți egale (din păcate am fotografiat doar 2 castroane din 3).
3
O compoziție se așează pe o foaie de copt, într-o tavă (25×38 cm sau de care doriți). Timpul de coacere al foilor este de 15 minute.
4
După ce le scoateți de la cuptor trebuie să arate așa. Dacă doriți puteți sa le tăiați în două, ca să fie mai înaltă prăjitură sau le lăsați întregi.
5
Untul moale de la temperatura camerei îl mixați până devine o compoziției moale și la urmă adăugați crema câte puțin, până la omogenizarea sa.
6
Crema obținută trebuie împărțită în 3 părţi (sau 6 dacă ați taiat foile în jumătate). În prima treime se pune 50 gr de nucă de cocos și se întindepe prima foaie. Cealaltă treime se pune 50 gr de stafide (ținute în rom) și se întinde pe a doua foaie, iar în ultima treime 50 gr de ciocolată răzuit și se pune pe ultima foaie. ( dacă ați taiat foile, repetați din nou pași).
7 Glazură
Răzuit la final peste prăjitură 50 gr de ciocolată neagră și 50 gr de ciocolată albă. O dați la rece pentru câteva ore sau până a doua zi. Poftă bună! 🙂
Poftă bună!