Ingrediente
Pași de urmat
1
Drojdia se pune la inmuiat in apa calduta si se lasa 10 minute pana se formeaza o spuma deasupra. Acest proces se face pentru a vede daca drojdia este de calitate. In acest timp, se da pe razatoare lamaia.
2 Pregatim aluatul
Peste faina cernuta se pun 2 oua , 4-5 linguri de zahar, drojdia si 1 strop de sare. Le framantam bine si lasam aluatul obtinut la dospit timp de 30 de minute.
3 Pregatim umplutura
Celelalte 8 oua le amestecam cu restul de zahar, zaharul vanilinat si coaja de lamaie. Compozitia obtinuta o adaugam peste branza faramitata.
4
Dupa ce aluatul a crescut, tapetam blatul de lucru cu faina si luam iar aluatul la framantat dupa care il sectionam in 4 parti egale.
5
Fiecare parte rezultata o framantam cu ulei apoi se intinde pe planul de lucru, cu ajutorul sucitorului, intr-o foaie de aproximativ jumatate de cm. grosime si se adauga compozitia de placinta obtinuta, dupa care se ruleaza.
6
Tapetam tava cu hartie de copt si punem placinta in tava. Bagam placinta la cuptorul preincalzit, la foc mic, pentru aproximativ jumatate de ora. Cand este gata, asteptam sa se raceasca in jur de 20-30 de minute, adaugam zahar vanilat pentru decor si este gata de servit. Pofta buna de la Braila!
Poftă bună!