Mălaiul copt este unul dintre preparatele simple care au făcut parte din alimentația satelor românești timp de generații. Se pregătește rapid, folosind ingrediente accesibile, iar rezultatul este o prăjitură sărată, pufoasă și foarte aromată.
Poate fi servit atât la micul dejun, cât și ca gustare sau garnitură lângă diverse preparate.
Cu ce se servește mălaiul copt
Mălaiul copt este foarte versatil și poate fi servit atât simplu, cât și alături de iaurt, smântână sau un pahar de lapte bătut. De asemenea, se potrivește excelent lângă ciorbe, tocănițe sau fripturi, înlocuind cu succes pâinea. Pentru un plus de prospețime, îl poți acompania cu o salată de roșii, castraveți și ceapă verde sau cu murături de casă.
De ce merită încercată această rețetă
Pe lângă faptul că este foarte gustoasă, această rețetă este economică și ușor de preparat. Mălaiul copt poate înlocui pâinea la masă sau poate fi servit ca aperitiv.
Ingrediente
Pași de urmat
1 Prepară compoziția
Ouăle se bat împreună cu iaurtul și uleiul. Se adaugă mălaiul, făina și praful de copt, apoi se încorporează brânza sfărâmată și mărarul tocat fin.
2 Toarnă în tavă și coace
Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace la 180°C timp de aproximativ 40 de minute.
3 Porționează și servește
După răcire, mălaiul copt poate fi tăiat în pătrate și servit atât cald, cât și rece.
Poftă bună!
Note
- Brânza sărată oferă un contrast excelent cu gustul delicat al mălaiului.
- Dacă dorești o crustă mai crocantă, presară puțin cașcaval ras înainte de coacere.
- Poți adăuga și ceapă verde, ardei sau spanac pentru un plus de culoare și savoare.
- Pentru o textură fragedă și pufoasă, folosește chefir sau iaurt gras și nu amesteca excesiv compoziția după adăugarea ingredientelor uscate. Telemeaua bine scursă dă gust intens fără prea mult lichid. Lasă mălaiul copt să se răcească 10-15 minute înainte de porționare, pentru felii uniforme.