Când vine vorba despre deserturile tradiționale din Moldova, puține sunt la fel de apreciate precum alivencile. Acest preparat combină mălaiul cu brânza dulce și iaurtul, rezultând un desert pufos, aromat și foarte sățios.
Alivencile moldovenești pot fi servite simple sau alături de smântână, dulceață ori miere.
Beneficiile preparatului
Alivencile sunt bogate în proteine datorită brânzei și oferă energie prin conținutul de mălai. Sunt ideale pentru micul dejun, desert sau gustare.
Ingrediente
Pași de urmat
1 Bate ouăle cu zahărul
Ouăle se bat împreună cu zahărul până devin spumoase. Se adaugă apoi untul topit, iaurtul și brânza, urmate de mălai, vanilie și coaja rasă de lămâie.
2 Omogenizează și toarnă în tavă
Compoziția se omogenizează bine și se toarnă într-o tavă unsă cu unt.
3 Coace la cuptor
Se coace la 180°C timp de aproximativ 45 de minute, până când suprafața devine aurie.
4 Porționează și servește
După răcire, alivencile se porționează și se servesc cu smântână sau dulceață de afine ori vișine.
Poftă bună!
Note
- Folosește brânză de vaci bine scursă, pentru a evita excesul de umiditate.
- Nu amesteca excesiv compoziția după adăugarea mălaiului, ca să păstrezi textura pufoasă.
- Pentru un plus de aromă poți adăuga stafide sau puțină scorțișoară.