Făina de grâu și sorg de la Enache Morărit este un amestec de făină integrală de grâu și făină de sorg, măcinate din bobul întreg. Rezultatul este o făină cu profil nutrițional net superior făinii albe, potrivită pentru pâine, chifle și produse de patiserie cu gust plin.

Ce este sorgul

Sorgul este a cincea cea mai cultivată cereală din lume, după grâu, orez, porumb și orz. Se folosește de secole în bucătăriile tradiționale din Africa, Europa de Sud, America Centrală și Asia, iar în ultimii ani a revenit în atenție datorită valorii sale nutritive.

Boabele de sorg conțin proteine, fier, fosfor, magneziu, cupru, calciu, zinc și potasiu, alături de vitaminele B niacină și tiamină, necesare pentru metabolizarea corectă a carbohidraților.

Fier, fibre și antioxidanți

Sorgul este una dintre cele mai bune surse de fibre alimentare dintre cerealele cultivate. Fibrele mențin tractul digestiv activ și contribuie la o digestie echilibrată.

Învelișul bobului de sorg conține o gamă variată de compuși cu rol antioxidant — tanini, acizi fenolici, antocianine, fitosteroli și policosanoli. Cercetările de la University of Georgia arată că tărâța de sorg are o cantitate de antioxidanți mai mare decât afinele, căpșunile sau prunele.

Măcinată în România, fără aditivi

Cerealele provin din recolte proprii, atent supravegheate, cultivate fără arătură (no till) pe terenurile din zona Hușiului. Făina este prelucrată natural, fără aditivi și fără niciun fel de adaos.