Grija pentru pământ
dă roade
dă roade
Enache-Morărit obține un mălai grisat degerminat de calitate prin zdrobirea boabelor de porumb astfel încat germenele (embrionul), vârful bobului și părți din înveliș să se detașeze de endosperm. La operațiunea de măcinare ajung doar crupele din boabele de porumb rezultate din degerminare și nu boabele întregi.
Mălaiul astfel obținut nu prezintă urme de tărâțe, are o granulație uniformă, o culoare aurie și un continut de grăsime raportat la substanță uscată de 1.5%.
Produse
Mălaiul lui Enache este cel mai cunoscut mălai din regiunea noastră! Culoarea aurie este dată de porumbul sticlos din care este făcut. Nu este colorat artificial, nu conține niciun fel de adaos!
- Ideal pentru o mămăliguță cu o textură și un gust cu adevărat tradițional
- Fără gluten
Mălaiul de la Enache este ideal pentru o mămăliguță fină, păstoasă, pentru cei care cunosc secretele unei bucătării profesionale! Culoarea dată de porumbul sticlos și textura fină accentuează savoarea mămăliguței.
- Pentru o mămăliguță cu textură fină
- Fără gluten
Grișul din porumb alb poate fi folosit în mod tradițional pentru pregătirea mămăligii sau ca și înlocuitor de griș, pentru persoanele cu intoleranță la gluten.
- Mai bogat în amidon şi în aminoacizi esenţiali față de porumbul convențional
- Mai multe proteine vegetale decât alte cereale
Cu un conținut ridicat de gluten, naturală 100%, fără niciun fel de aditivi, prelucrată natural până se obține culoarea albă, această făină va face întotdeauna un cozonac pufos și crescut, în orice bucătărie
- Conținut ridicat de gluten (25-32%)
- Pentru un aluat cu creștere mare
Făină măcinată integral din bobul de grâu întreg, păstrând calitățile nutritive intacte. Este o făină cu un conținut mai mic de amidon decât făina albă, dar cu un conținut mai mare de substanțe proteice, celuloză, minerale și vitamine.
- Conține grăsimi, minerale, fibre și proteine
- Pentru un aluat cu valoare nutritivă mare
Măcinată integral din bobul de secară, este bogată în fibre, vitamine și minerale, susținând digestia sănătoasă și energia durabilă.
- Ideală pentru pâine și produse de panificație
- Oferă gust autentic și beneficii pentru sănătate.
Făina de Sorg, cu un conținut ridicat de fier și fibre, este perfectă în amestec cu făina integrală de Grâu pentru prepararea de pâine și alte produse de patiserie.
- Conținut ridicat de fier și fibre
- Valoare nutritivă ridicată
- Bogată în antioxidanți